#魚

数字を使わなくても利益の仕組みは理解できる

「利益」を理解する 仕事をする上で勘違いしてはいけないことがあります。 まず、「利益」の出し方を理解していなければ、仕事にならないということです。 上司(経営者)は、まず「利益」を指導しなければ、部下は目に見える綺麗な仕事だけに集中しがちで、後…

腐っても鯛。料理下手でも腐らず鯛めし作るぞ〜

炊き込みご飯は簡単でおかず要らず。 その中でも「鯛めし」は炊き込みご飯の王様かもしれません。 でも舐めてはいけません。鯛めしは難しい。 具材を入れて炊くと生臭くなったという方いると思う。 鯛めしは下処理が大事だということ。 その手順は… ①スーパ…

次世代店舗 Amazon go が気になる

全世界の小売業界を震撼させたAmazonの小売店舗の動向が気になります。Amazonの業態に動きがあったので今一度おさらい。 アメリカのシアトルとシカゴに2016年頃オープンしました。今後、ニューヨークとサンフランシスコにもオープン予定です。この段階はまだ…